L'auberge
56, route de Vannes
56400  Sainte-Anne-d'Auray
N°TVA : 56448532218
Réserver maintenant

NOS VIGNERONS :
parce que l'auberge est caviste depuis plus de 35 ans..

Fière de sa carte des vins ainsi que de sa cave, L'Auberge à développé depuis de nombreuses années une très large carte constituée de 400 à 500 références de vins, changeante selon les saisons et selon les millésimes. Grâce aux multiples rencontres avec les vignerons du territoire, Jean-Luc Larvoir à pu constituer une cave très riche de vins, de toutes régions, plus subtils et spectaculaires les uns que les autres. 

A travers cette présentation de 6 vignerons avec qui L'Auberge collabore, vous pourrez appréciez et découvrir les différentes valeurs propres à chacun de nos vignerons. 

Pour en savoir encore plus sur les références de vins, vous pouvez également consulter notre carte des vins. De plus, vous pouvez accéder directement à la catégorie qui vous intéresse en cliquant sur l'un des trois grands titres : 

  1. De la qualité et des valeurs
  2. Les ambitions de L'Auberge
  3. Découvrir 6 Vignerons


de la qualité et des valeurs

du côté des vins 

L'Auberge met en avant de nombreuses régions de France pour sa cave à vins : Provence  -  Bordeaux  -  Bourgogne  -  Beaujolais-Lyonnais  -  Vallée du Rhône  -  Loire  -  Languedoc  -  Sud-Ouest  -  Alsace  -  Jura  -  Savoie

Pour vous faire voyager et connaître des saveurs d'ailleurs, l'établissement possède également des vins du monde, qui sauront surprendre les plus curieux d'entre vous, à savoir des vins d'Italie, d'Allemagne mais également du Chili. 

 

 du Côté des champagnes 

C'est environ 30 champagnes que l'établissement pourra vous proposer dans le cadre de votre séjour gourmand ou lors d'un repas au sein du restaurant gastronomique. Vous pourrez ainsi vous laissez séduire pour une immersion dans une profusion de bulles : des cuvées surprennantes, de grands millésimes et bouteilles d’exception et de prestige.. 

 

 du Côté des alcools 

Concernant les alcools, L'Auberge dispose également d'une cave à spiritueux, composée d'une large collection de Whiskies, d'Armagnacs, de Cognacs, Calvados, de Rhum ou encore de Porto. Il vous sera également proposé de déguster des apéritifs régionnaux, des digestifs ou encore mieux, pour être plongé dans la tradition la plus exceptionnelle, découvrez la fine de Bretagne qui n'est autre qu'une eau de vie d'exception..

Les ambitions de L'AUberge

La qualité 

La Famille possède une passion pour les plus beaux vins, et c'est donc par souhait de vous partager cette passion qu'elle possède de multiples ambitions. Etant un établissement reconnu, et en tant que restaurant gastronomique, L'Auberge se doit de vous proposer un choix de vin de qualité, et qui peut correspondre à tous les budgets, car tout le monde peut se faire plaisir.

La nouveauté

Depuis toutes ses années, la recherche des meilleurs vins de France est aussi une quête pour obtenir des nouveautés qui sauront vous ravir et éblouir vos papilles gustatives. Il est donc également important de souligner que le chef ainsi que ses enfants mettent à l'honneur le fait de trouver des vins traditionnels et authentiques au même titre qu'ils sont en quête de nouveaux vins, par exemple issus de l'agriculture biologique et biodynamique ; non pas pour leur côté bio, mais pour le respect qu'ils pronnent envers nos régions et pour leur qualité.

l'humain

Tous ces vins ne sont pas choisis au hasard, des rencontres sont organisées avec les vignerons, afin d'être sûrs de la qualité du vin mais également de comprendre les valeurs et envies de ces derniers. C'est ce que Jean-Luc Larvoir à effectué et continue d'effectuer au fil des saisons. Il se déplace dans les vignobles, déguste chaque vin et les sélectionnent pour leurs atouts, pour leur  respect du terroir ou encore pour les émotions qu'ils laissent s'évaporer.

le terroir

Un des souhaits qui est cher à L'Auberge, et pas seulement pour les vignerons, mais aussi pour tous les producteurs avec lesquels elle collabore, c'est de favoriser et de valoriser les produits du terroir, des producteurs indépendants. Les vins de propriétaires ainsi que les vins du terroir sont donc mis à l'honneur.

la personnalisation

Les ambitions de L'Auberge ne s'arrêtent néanmoins pas jusqu'au choix des vignerons et de leurs vins, l'ensemble du personnel sera à votre écoute lors de votre passage au restaurant gastronomique. L'équipe sera ravie de vous proposer un service personnalisé, afin de vous faire découvrir de multiples facettes des trésors de nos régions, que vous soyez simples amateurs, totalement novices ou bien connaisseurs, l'occassion d'échanger avec vous

la conservation

Enfin, tous nos vins sont idéalement conservés au sein d'une cave à vins implantée au sein même de l'établissement, afin de prendre soin de l'ensemble des cuvées et des millésimes, dans un local qui est bien évidemment climatisé et à température constante.

 

découvrir 6 DE NOS vignerons 


Maintenant que vos en savez plus concernant les ambitions et les différentes variétés proposées par la maison, on vous propose de découvrir 6 Vignerons avec qui L'Auberge collabore pour leurs vins de qualité et leurs volonté de respecter le terroir. 

maison-pommier-chablis-le-vin-de-lauberge-sainte-anne-auray-carte-des-vins   muscadet-blanc-domaine-luneau-papin-vin-et-vignerons-millesimes-auray-hotel-restaurant

La Maison Denis Pommier est réputée pour sa conduite Biologique et Respectueuse de l'environnement. Ses vins fabriqués sont frais, minéraux et doté d'une grande pureté aromatique. 

https://www.denis-pommier.com/fr/

Le Domaine de Pierre Luneau Papin est réputée pour son travail de recherche depuis 9 générations, et pour confectionner des vins issus d'innovations, du respect de chacun et d'amour.

https://www.domaineluneaupapin.com/


 

champagne-marin-et-fils-auberge-vignerons-bretagne   thibault-liger-belair-moulin-a-vent-rouge-vin-vignerons-auberge-restaurant-carte-des-vins-morbihan

 Marin & Fils, ce sont les champagnes légers et purs, une invasion de bulles en bouche pour un instant de plaisir.

http://www.champagnemarin.fr/champagnemarin.fr/Accueil.html

La Maison Thibault Liger-Belair c'est une Histoire pérenne sur une terre d'exception. Leurs sélections sont rigoureuses, et résultent d'une qualité toute aussi exigente. 

 http://www.thibaultligerbelair.com/index.php?langue=fr


UNE CONDUITE BIOLOGIQ ET RESPECTUEUSE DE L'ENVIRONNEMENT

  

Maxime Magnon offre des vins issus de l'agriculture Biologique sans aucune utilisation de pesticides ni d'insecticides, mais qui représentent aujourd'hui des vins tout à fait nobles. 

Le Domaine de Guillaume Gros est symbolique de son créateur : un caractère aventurier mais une envie profonde de transmettre de l'émotion et de l'amour à travers ses vins.


 

Top